ゴーヤ茶

今年も、ゴーヤのグリーンカーテンが育ちました。




去年までは、蔓を２階のルーフバルコニーの外まで伸ばしましたが、
今年は屋根の縁までネットを張ったので、
バルコニーの内側にもたくさん実が成っています。



ゴーヤもたくさん採れました。





チャンプル、佃煮、天ぷら、スムージーなどは、一般的ですね。



今回、初めてゴーヤ茶を作りました。
ご近所の方から聞いた作り方は、至って簡単

天日干しするだけです(画像は４本分)



丁度、ガンガン照りで風も強かったので、
２日間ザルで干し、ネットに入れて１日吊るして、完全に乾きました


ビニール袋に乾燥剤と共に保存します(画像は２袋で６本分)


小袋は、来週お習字のお稽古に持って行きましょうっと



　ｃｏｃｏｒｏが作ったお茶は、天日で干すだけの作り方です。
　味は少し苦くて、色は薄い茶色です。
　以前、沖縄で飲んだゴーヤ茶と、味も色も同じでした。
　
　気になって、ネットで調べたら、
　天日で干したあと、フライパンで茶色くなるまで乾煎りすると、
　苦味が消え、香ばしさが増すそうです。
　色も、まるでウーロン茶のようになります。
　尚、ゴーヤの種にはダイエット効果があるので、
　種も、実と同様に干して煎っていただくのが良いということです。

　ダイエットですか
　今度は、絶対に種入りのお茶を作らなくちゃね～


皆さんも、まだの方はぜひお試しください